万博体育manbetx波廊酒楼的上海菜以选料精细、操作考究、质量稳定、特色鲜明而享有盛誉

当前位置:万博亚洲官网 > 万博体育manbetx > 万博体育manbetx波廊酒楼的上海菜以选料精细、操作考究、质量稳定、特色鲜明而享有盛誉
作者: 万博亚洲官网|来源: http://www.shescxs88.com|栏目:万博体育manbetx

文章关键词:万博亚洲官网,火腿萝卜丝汤

  美食从不缺欣赏者和传播者,即便是深藏陋巷,也会芬芳自香,自有众多追随者。本文整理了上海最好吃的十大餐厅,有上海老饭店、王宝和酒家、沈大成、老正兴菜馆、南翔馒头店、小南国、绿波廊等等,接下来和小编一起去一探究竟吧!

  上海老饭店是上海市的一家餐馆,原名“荣顺馆”,由上海川沙人张焕英创建于清光绪元年(1875年),地处“海上明园”豫园旅游区内。以经营上海本地风味菜为特色。有“品味源头上海菜,驻足百年老饭店”之美誉。饭店外观为飞檐翘角仿明清风格,紧邻外滩、南京路步行街及新天地等景点。上海老饭店作为上海菜的发源地,由国家级大师主理,以选料精细、风味醇正著称。著名菜肴有油爆河虾、虾子大乌参等。设30余间包房,容纳800余人同时用餐。马耳他总统等不少国家领导人曾光临该店。

  沈大成创立于1875年,是中华老字号,沈大成起家时创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成,故取店名为沈大成。沈大成因主打上海各式传统点心,口碑甚佳,早在上世纪三十年代就享誉海内外,尤其是沈大成的寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团,青团等品种享有盛名。近年来沈大成为圆小吃风味之大成,研究推出带有浓郁上海风味的醉虾、醉蟹和香糟系列,这些风味菜深得广大消费者欢迎,已成为沈大成的特色菜之一。除了传统点心外,沈大成的月饼也是不错,尤其是口味小龙虾月饼、咸蛋黄肉松月饼味道不错,鲜肉月饼也不容错过,传统的月饼皮里面包着一整只肉团,万博体育manbetx带着上海特有的甜味,和生煎馒头有异曲同工之处,是让人喜欢的上海味道。

  老正兴菜馆始创于同治元年,至今已有百余年历史,是上海最负盛名的经营“上海本帮菜”风味的菜馆之一。现有一套独特的烹调技艺,成为独具特色的经营正宗上海菜的名牌企业,驰名中外。百余年来,老正兴菜馆以太湖地区盛产之活河鲜为原料,菜肴颇具江南风味,以烹制浓淡相宜的上海菜为特色。所谓春有春笋塘鲤鱼,夏有银鱼炒蛋、油爆虾,秋有大闸蟹,冬有下巴划水,此乃老正兴河(湖)鲜鱼类菜肴,源于太湖船菜,当场活杀活鱼之真实写照也。仅青鱼一项,就有下巴划水、肚、秃肺、煎糟、汆糟、汤卷等等,故称之为活鲜大王并非言过其实也。

  南翔馒头店位于豫园九曲桥畔,光绪二十六年(公元1900年)嘉定县南翔镇吴翔升在此开设点心店,起初店名叫长兴楼,后改为南翔馒头店,主营南翔小笼馒头,具有皮薄馅大等特点,在上世纪二、三十年代已名闻全国。一年365天,总有一列长队静候着它的出笼,南翔小笼的美味已为世人喜爱,现已在国外成功发展连锁网点,相继落户日本、韩国、印度尼西亚、新加坡、马来西亚、香港等国家和地区,海外分店数量已达15家,成为豫园美食大使,传播中华餐饮文化。

  小南国虽然在上海历史不长,但是名声鹊起,近几年来在上海餐饮界可算是非常有口碑,基本上上海人有亲友聚会都会招呼到小南国去就餐,貌似在香港都开了分店。餐厅的装修风格很上海,菜肴更是原汁原味的本帮菜,各款菜式都烧得是相当入味:红烧蹄髈是最为推荐的,肥而不腻,即便是平时不吃肥肉的MM也很难抵抗其魅力;水晶虾仁又Q又嫩的肉,味道新鲜卖相好看;脆皮乳鸽又脆又有营养……无论是商务宴请还是招待宾客都倍有面子。

  绿波廊是上海的招牌餐馆之一,建于明嘉靖年间。以海派菜式著称,主要名菜名点有“扇形甩水”、“生爆鳝背”、“萝卜丝酥饼”。波廊酒楼的上海菜以选料精细、操作考究、质量稳定、特色鲜明而享有盛誉。绿波廊系国家特级酒家、上海涉外旅游定点餐馆,以经营上海菜、上海点心、鱼翅、蟹宴四大系列品牌著称,菜点清新秀美、温文尔雅、风味多样、富有时代特色,蜚声海内外。绿波廊酒楼以国宴、船点著称,以接待世界政要、国宾名流多而享誉海内外。

  享有蟹大王,酒祖宗之称的王宝和酒家是上海最早的酒家之一,创建于1744年,为中华老字号美食。是以专营绍兴陈年黄酒而著称,以专营王宝和老酒,清水河蟹闻名于世,供应的花雕、太雕、陈加饭、金波等优质黄酒香气浓郁,酒味醇厚。王宝和酒家的菜肴集各帮之长,尤以经营清水大河蟹闻名。该酒家经营的蟹筵,以特、新、优取胜,烹制的蟹菜风味独特,其中芙蓉蟹粉、翡翠虾蟹、流黄蟹斗、阳澄蟹卷尤为著名。其招牌月饼是蟹肉月饼,外酥内鲜。小龙虾口味月饼,苏式的酥软饼皮,轻咬下去,就能看到满满当当四只小龙虾,加入了杏鲍菇和蒜台之后,十三香风味浓郁,口感更好。

  上海扬州饭店是以经营淮扬风味菜点而著称于市,是一家中华老字号、涉外定点餐馆,上海名特商店,是享誉沪上的扬帮特色饭店。由扬州著名厨师莫有财三兄弟创建,并逐步形成了驰名中外的莫家菜。莫家菜的特点是:选料讲究,刀工精细,注重火候,原汁原味,甜咸适中,南北皆宜。著名菜点有:水晶肴肉、莫家干丝、清炖蟹粉狮子头、炝虎尾、蟹粉汤包、火腿萝卜丝酥饼、开葱酥饼、扬州煨面等,深受中外宾客的青睐。

  乔家栅食府的菜肴、点心多次被评为中华名小吃、是上海传统特色名小吃。是驰名中外的中华老字号品牌,前身是永茂昌汤团店,先后在上海南市乔家路,馆驿街、旧校场路等处开设分店,主要生产和经营各种名特点心和速冻食品,拥有“乔家栅”、“栅家乔”、“乔”、“乔府”、“乔家”五个注册商标。乔家栅生产的苏式汤团、八宝饭、粽子、寿桃、定胜糕、松糕、月饼、重阳糕等产品,以其严格的选料,先进的工艺,独特的风味及有口皆碑的质量标准,独占上海市场“熬头”。

  功德林创始于1922年,是一家具有八十多年历史的著名老字号品牌企业,享有素食鼻祖之称。总部设在上海。其著名的菜肴有黄油素蟹粉、素鸡、素鸭、素火腿等两百余种。功德林旗舰店餐厅建筑面积达1000平方米;功德林食品有限公司拥有建筑面积8200平方米的绿色食品生产基地。功德林已成为国内外宾客最喜爱的素菜馆。欧美、日本及东南亚等国家的宾客在品尝素菜后都称赞其口味鲜美、形态逼真、是色、香、味俱佳的美味佳肴,勘称素食一绝、美食极品。

网友评论

我的2016年度评论盘点
还没有评论,快来抢沙发吧!